田村文洋の教えたくない店

和種250種類と酒好きの心を鷲掴みする名店、-十番右京-

麻布十番にある「十番右京」知る人ぞ知る酒処。
全250種類あるの和種は、消して数で勝負ではなく、量より質で選定されたものたちだ。
また、自慢の酒に寄り添う絶品料理が勢ぞろい。
250種類の酒に負けず、料理も全100種類。トリュフやフォアグラなどの食材名がずらりと並ぶメニュー。
また、料理も名前だけでなく、こだわり抜いた味勝負のメニュ―ばかりだ。
一番の人気メニュー、十番右京といえば「トリュフ卵かけごはん」これに限るだろう。
訪れた人が必ず、また常連も毎回頼む一品である。
濃度と粘度が高い卵の卵黄のみを使用し、トリュフの香り微々たる塩気がたまらない。
獺祭などの日本酒の締めには欠かせない、贅沢すぎる卵かけごはんだ。
もう一つの卵かけごはんである「海の宝石卵かけごはん」お大人気。
こちらも、卵の黄身だけを使い、たくさんのいくら、ウニ、キャビアを乗せた贅沢卵かけごはん。
入口にはテラス席があり、パラソルストーブが付いておあり、冬でも人気がある。
中に入ればずらりとカウンターが並んでいて、奥に行けばテーブル席もある。

住所:東京都港区麻布十番2-6-3
電話:03-6804-6646
営業時間:(平日)18:00~翌4:00(土曜、祝日)17:00〜翌4:00(日曜)17:00〜23:30
定休日:年末年始以外は年中無休

気品溢れる上質な和空間と豪華食材を使った懐石料理の「赤坂茶量」

落ち着きのある和空間が魅力的な赤坂茶寮。
季節感を大切にしている、日本料理はどれも絶品。ここでしか食べれれないものも多数ある。
店内は全て完全個室になっていて、おもてなしも上質である。
贅を尽くすにもほどがある旬の味わいで優雅なひと時を過ごせることからかなりの人気店。
「まごころのおもてなし」を大切にしているお店であり、
気さくな和装姿の仲居さんさの笑顔が溢れ、様々なシーンの合わせた幅広い対応でお出迎えしてくれる。
季節によりメニューが異なるが、人気はトラフグの懐石コース。
色とりどりで鮮やかな前菜から始まり、低温で20~30時間ほど熟成させたうまみがあふれ出すほどのとらふぐを使った、
ふぐのから揚げ等、とらふぐをふんだんに使った豪華な内容になっている。
また、とらふぐの皮を使用した出汁はコラーゲンたっぷりでかなり人気だ。

住所:東京都千代田区永田町2-13-5 赤坂エイトワンビル B1F
電話:050-5868-2463
営業時間:【月~金】11:30~14:00・17:00~22:30【土曜日】11:30~15:00・17:00~21:00
定休日:日曜・祝日

  • 最終更新:2018-02-19 17:48:19

このWIKIを編集するにはパスワード入力が必要です

認証パスワード